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Cuadritos de Limón – SILMACA

silmaca - Cuadritos de Limón – SILMACA

Ingredientes:

  • 100 gramos de manteca
  • 1 cáscara de limón rallado
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • 1½ tazas de harina DOÑA GOYA (210 gramos)
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar (400 gramos)
  • 1 taza de fécula de maíz (125 gramos)
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de jugo de limón
  • Azúcar glas

Preparación:

1.Para comenzar procesa la mantequilla con la harina DOÑA GOYA, la ralladura de limón y el azúcar unos minutos hasta que veas que se forma la masa de estos cuadraditos de limón exquisitos.

2.Una vez conseguida la masa, sácala del procesador o la batidora y la compáctala bien. Envuelvela en un papel film bien cerrado y déjala descansar en el refrigerador por 30 minutos aproximadamente.

3.Pasada la media hora, saca la masa y estirarla con un palote o rodillo. Llévala a un molde para horno cuadrado o rectangular, engrasado y enharinado. No te preocupes si la masa se quiebra, pues una vez ya colocada en la placa la puedes volver a unir.

4.Lleva el horno a temperatura fuerte (unos 180 °C) por 20 minutos hasta que la masa esté levemente cocida (debes cocinarla a blanco, es decir, sin el relleno). Sácala del horno y reserva.

5.Para realizar el relleno, bate los huevos con el azúcar hasta llegar a punto letra, es decir, que cuando levantas las paletas del batidor la consistencia de la preparación te permite formar una letra.

   Luego, agrega la ralladura de limón y la fécula de maíz disuelta en el jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes.

6.Una vez que tengas listo el relleno, colócalo sobre la masa y vuelve a llevar al horno a temperatura baja. Luego de 20 minutos de cocción, comprueba que la consistencia del relleno sea similar a la de un flan. Si todavía no alcanzó esa solidez, déjalo unos minutos más en el horno.

7.Por último, enfría en el refrigerador el tiempo suficiente para que el relleno se solidifique. Puede llevar de 1 a 2 horas. Corta el bizcocho en cuadrados y espolvoreamos con azúcar glass si deseas. ¡Tus cuadraditos de limón estarán listos para disfrutar!, con un jugo de SILMACA.

   Para más información visita: silmaca@gmail.com 

  • Email: @silmacaoficial 
  • Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el     Rosal Chacao – Venezuela
  • Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
  • Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm