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Empanadas de Pipián – SILMACA

silmaca - Empanadas de Pipián – SILMACA

Ingredientes:

  • 380 gr de maíz peto cocido
  • 120 gr de harina de maíz amarillo DOÑA GOYA
  • 500 gr de papa criolla
  • 500 gr de tomate
  • 300 gr de cebolla larga
  • 200 gr de maní picado
  • 3 gr de comino
  • Sal (al gusto)
  • 2 litros de aceite vegetal 

Preparación:

1.Para la masa, cocine y muela el maíz peto, incorpore la harina de maíz DOÑA GOYA hasta conseguir una estructura homogénea pareja y levemente húmeda; en caso de estar seca, añade lentamente agua tibia hasta conseguir la textura anteriormente mencionada. Adicione sal (al gusto)

2.Para el pipián, pique el tomate y la cebolla finamente, llévalos a una sartén hasta formar un hogao jugoso; adicione esta mezcla a las papas criollas previamente peladas y cortadas en cuartos. Cocine hasta que las papas estén blandas. Retire y macere la preparación hasta tener un puré homogéneo, adicione el maní picado, rectifique la sazón con sal y comino al gusto.

3.Arme las empanadas formando pequeñas tortillas con la masa elaborada y rellene a modo de empanada con el pipián, cierre, apriete bien los bordes y frita en abundante aceite a una temperatura aproximadamente de 180°C, por unos 3 minutos o hasta que doren.

4.Sirve y acompañalas con un jugo de SILMACA.

   Para más información visita: silmaca@gmail.com 

  • Email: @silmacaoficial 
  • Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el     Rosal Chacao – Venezuela
  • Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
  • Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm