background

Mazamorra Morada – SLMACA

silmaca - Mazamorra Morada – SLMACA

Ingredientes:

  • 1 kg maíz morado
  • 1/2 piña
  • 1 manzana o pera
  • 10 guindones
  • 1 tz azúcar 
  • 4 clavos de olor
  • 10 cdas harina de camote
  • 2 palitos canela
  • 1/2 limón (jugo)
  • Canela en polvo (al gusto)
  • Cáscara de naranja (al gusto)

Preparación:

1.Primeramente, preparar la chicha morada con bastante agua, le agregamos el maíz, canela, clavo, la piña y bastante cáscara de naranja seca, cocinar hasta que el maíz reviente colar y reservar.

2.Cortamos en cuadraditos las frutas de elección, manzana, piña en una olla verter tres tazas de chicha morada la chicha con las frutas, también le pueden agregar frutos secos como guindones, huesillos, orejones, va a quedar mejor, agregar azúcar a gusto, cocinar para que se concentren los sabores de las frutas, aparte disolver la harina de camote calculando el agua e incorporar lentamente moviendo para que no se formen grumos.

3.Cuando vean el fondo de la olla es porque está listo, verificar el azúcar, si fuera necesario agregar un poco más no tiene que quedar muy espeso ni muy suelto, si surgiera el caso adicionar más harina de camote o de lo contrario más chicha morada para soltarlo, finalizamos agregándole jugo de limón, ya podemos servir y verter canela en polvo por encima y disfrutar de este delicioso postre peruano, servir tibio o frío 

   SILMACA, Para más información visita: silmaca@gmail.com

  • Email: @silmacaoficial 
  • Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el     Rosal Chacao – Venezuela
  • Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
  • Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm