background

Pastel Napolitano de jamón, tomate y Queso Mozzarella SILMACA

silmaca - Pastel Napolitano de jamón, tomate y Queso Mozzarella SILMACA

Ingredientes:

  • 250 gr de harina DOÑA GOYA
  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente (que se pueda manejar, pero sin estar del todo blanda)
  • ½ cucharadita de sal 
  • 1 yema de huevo
  • ¼ de taza de agua 
  • 100 gr de jamón cocido
  • 200 gr de queso mozzarella DOÑA GOYA (rallado) 
  • 3 tomates pelados cortados en rodajas
  • 2 huevos
  • Mostaza
  • 250 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación: 

1.Amasamos la harina DOÑA GOYA, la yema de huevo y mantequilla hasta que adquiera aspecto de migas.

2.Añadimos el agua y la sal hasta que se formen grumos más grandes sin que se llegue a formar una bola. No debe quedar pegajosa.

3.Tapamos la masa y la dejamos reposar durante media hora en el frigorífico antes de usarla. Al momento de usarla, debe estar fría.

4.Vemos que la masa se rompe fácilmente, es lo normal, y la componemos con los dedos cuando estamos colocándola en el molde.

5.Para forrar el molde del pastel, no es necesario engrasarlo porque la masa lleva mucha mantequilla.

6.Precalentar el horno a 180°C

7.Extendemos la masa quebrada y cubrimos el molde con ella, ajustándola bien a las paredes. Cortamos el exceso pasando un cuchillo por el borde. Reservamos.

8.Untamos el fondo de la masa quebrada con un poco de mostaza. Ponemos una primera capa generosa de jamón cocido, otra de queso mozzarella DOÑA GOYA (rallado) y otra de tomate en rodajas.

9.Batimos los huevos con la nata y salpimentamos al gusto.

10.Por encima de la capa de tomate añadimos la mitad de la mezcla de huevos y nata.

11.Repetimos el proceso con otra capa de jamón, queso, tomate y mezcla de huevos y nata.

12.Terminamos con una capa generosa de queso mozzarella DOÑA GOYA (rallado)

13.Metemos al horno durante 45-50 minutos, hasta que esté bien dorado y el queso esté gratinado.

14.Servimos al momento o dejamos templar un poco, acompañándolo con un jugo de Mango SILMACA.

   Para más información visita: silmaca@gmail.com 

  • Email: @silmacaoficial 
  • Ubicación: Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el     Rosal Chacao – Venezuela
  • Oficina Administrativa Av. el retiro, entre Av. Venezuela y Calle Boyacá, quinta Arlyca el Rosal Chacao – Venezuela
  • Horario: Lunes – Viernes: 8:00 am a 5:00pm